CORSO DI LAUREA TRIENNALE IN

SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE E GASTRONOMIA

(Classe L-26)

Il Corso di Studi in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia si caratterizza per la presenza di insegnamenti in settori che riguardano da vicino la produzione ed il consumo del cibo. Accanto a materie tradizionali e di base, tipicamente presenti nei corsi di tecnologie alimentari, si trovano discipline gastronomiche che studiano il cibo con un approccio che va oltre la sua semplice funzione di alimento, rendendolo fonte di piacere e di cultura. In questo corso di studi, lo studente avrà quindi l’opportunità di occuparsi tanto di materie professionalizzanti come l’igiene e la microbiologia degli alimenti, la sicurezza alimentare, le tecnologie agro-alimentari, la nutrizione, ecc.; quanto di materie legate alla sfera gastronomica come la storia della gastronomia, la gastronomia italiana e internazionale, l’estetica gastronomica e le tecniche di degustazione e di comunicazione.

Creatività e competenza: è la ricetta per il tuo futuro. Il corso di laurea ti apre le porte della filiera alimentare fornendoti preparazione tecnica, cognizioni di economia e di marketing, conoscenze umanistiche ed estetiche del mondo gastronomico.
Con l’E-Learning studi quando e dove vuoi.

ALCUNI SBOCCHI PROFESSIONALI:

• Addetto alla sicurezza alimentare
• Food and Beverage Manager
• Giornalista eno-gastronomico
• Esperto di fiere ed eventi